如愁工作坊

 


美國醫學單位統計，美國六十五歲以上的婦女，每四人中有一人已喪失百分之五十的骨骼密度。
台灣雖然迄今未有精確統計資料，但骨頭退化的年齡層已明顯愈來愈降低，
二十歲～三十歲常見腰酸背痛；四十歲～五十歲就出現五十肩、下背痛；六十歲以上則彎腰駝背，舉步維艱

牛奶的含鈣量有多少？
從附表來看，一百公克的牛奶含鈣一百一十毫克，
而同重量的黑芝麻，含鈣量達牛奶的十八倍，海帶芽是十二倍，
苜蓿芽三倍，黑豆、芥蘭、莧菜、紫菜、豆皮等，鈣含量也比牛奶多得多。

由這些實證，可見預防骨質疏鬆症的第一要務，不是多吃高鈣食物，而是少吃高蛋白質食物。

九層塔320　 黑芝麻2000　 黃豆乾40　 洋菜567　
牛奶110 金針340　 白芝麻440　 豆腐91　
黑海帶1170 小魚乾1700 木耳270　 葵瓜子120　
黑豆260　 紅藻567　 乾蓮子114　
杏仁234　 五香豆乾143　 羊西菜1400
蕪菁184　 花生72　 豆枝543　 苔類885 　
菠菜93　 榛果-夏威夷果209 豆皮280　
昆布1100　 蕃薯菜153　 胡桃186　
黃豆216　 海帶芽 1300　 芥蘭菜230
斑豆(乾)135 海菜311　 米糠200 莧菜 300　
髮菜699　 埃及豆（乾）150　 麥糠123 花椰菜103　
大豆粉199　 紫菜850　 燕麥片142 包心菜106　
原味優酪乳120 苜蓿芽333　 枸杞134 甜菜50　
無花果196　 味噌150　 紅糖8

(毫克/ 100克 )